對于一家剛剛起步的小店來(lái)說(shuō)，一天多收三五十個(gè)訂單，能頂上營(yíng)業(yè)總額的“半邊天”，對于消費者來(lái)說(shuō)，在多個(gè)外賣(mài)平臺“薅羊毛”能省出一杯奶茶錢(qián);對于行業(yè)來(lái)說(shuō)，去年已占全國餐飲業(yè)收入比重超過(guò)16%的外賣(mài)行業(yè)似乎有了更大的舞臺空間——近日，全國多地針對平臺涉嫌壟斷行為開(kāi)出多筆罰單，同時(shí)重拳整治餐飲外賣(mài)行業(yè)。受此影響，餐飲市場(chǎng)出現積極反應，有數據顯示，“多平臺上線(xiàn)潮”已經(jīng)在南京等多個(gè)城市開(kāi)始涌現。
在南京河西新開(kāi)了一家甜點(diǎn)店的劉老板告訴記者，自己這家新店就是多平臺運營(yíng)的受益者：他在美團、餓了么相繼上線(xiàn)了自己的甜品小店，店里的泡芙、肉松貝貝等都是平臺“寵兒”，開(kāi)店一個(gè)月不到的時(shí)間，餓了么平臺上每天大約能賣(mài)出五六百元，加上其他外賣(mài)平臺的營(yíng)業(yè)額，跟小店線(xiàn)下生意基本持平了。
在揚州開(kāi)了一家茶飲店的王老板則直言：“做生意當然希望銷(xiāo)售渠道越多越好了”。王先生告訴記者，自己的小店在外賣(mài)平臺上經(jīng)營(yíng)多年，最近又剛上線(xiàn)餓了么，線(xiàn)上訂單量已經(jīng)占到自己店面營(yíng)業(yè)額的3成左右?！肮庠陴I了么上，每天少則七八十單，多則一百多單，平均每單至少是兩杯茶飲，也就是說(shuō)光餓了么一個(gè)平臺每天大約就能外賣(mài)近200杯飲品?！?/p>
在奧體上班的營(yíng)銷(xiāo)策劃經(jīng)理劉小姐被同事戲稱(chēng)“咖啡妹妹”，每天不點(diǎn)上幾杯外賣(mài)就“感覺(jué)不完整”，她開(kāi)玩笑地告訴記者，自己工作時(shí)間是不能外出的，忙起來(lái)就靠外賣(mài)咖啡“續命”，自己喜歡的咖啡店以前只在一家外賣(mài)平臺有，遇上有大促的時(shí)候，第二單是沒(méi)有優(yōu)惠的，但現在這家店上線(xiàn)了兩家外賣(mài)平臺，每次有大促時(shí)，自己可以分別在兩個(gè)平臺下單“薅羊毛”，能省下不少錢(qián)。
第三方外賣(mài)平臺也在積極聯(lián)姻更多小伙伴：餓了么方面提供的數據顯示，餓了么5月上線(xiàn)商家數創(chuàng )歷史峰值，在四川、廣東、上海、浙江、江蘇等多個(gè)省市，當月上線(xiàn)商家數量已創(chuàng )單月新高。
“今年，隨著(zhù)中國經(jīng)濟活力的全面恢復，以及外賣(mài)行業(yè)監管的進(jìn)一步加強，餐飲行業(yè)正在迎來(lái)平臺開(kāi)放時(shí)代的全新紅利期?！睒I(yè)內專(zhuān)家表示。
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)于學(xué)榮接受揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L(fǎng)時(shí)表示，第三方外賣(mài)平臺本身對餐飲業(yè)的新零售和外賣(mài)拓展都起到了積極的推動(dòng)作用，改變了餐飲的營(yíng)銷(xiāo)模式、拓寬了餐飲的銷(xiāo)售渠道。而近來(lái)監管部門(mén)的一系列整治舉措，對于健康的營(yíng)商環(huán)境更是起到了非常積極的作用，一方面，可以吸引餐飲企業(yè)在更多的外賣(mài)平臺上入駐，維護了公平競爭的市場(chǎng)秩序，也讓消費者可以有更多選擇，利于餐飲商家改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)模式，提升菜品的品質(zhì)，形成良性競爭氛圍，消費者可以更好地選擇適合于不同消費群體的餐飲產(chǎn)品，滿(mǎn)足多元化消費需求。于學(xué)榮告訴記者，現在第三方外賣(mài)平臺也在逐步加強跟餐飲企業(yè)的合作模式創(chuàng )新，商家和平臺之間建立更緊密的合作關(guān)系，希望能一起更好地服務(wù)消費者，讓外賣(mài)消費體驗更好，同時(shí)大家一起提倡厲行節儉，提倡文明就餐方式，也能更好地推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
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